Makanan Sehat Bagi Penderita Stroke

Stroke merupakan penyakit mematikan nomor tiga setelah jantung dan kanker. Peneliti dari Inggris dan Italia menyebutkan, mengkonsumsi pisang tiga kali sehari layaknya minum obat akan memberikan kalium cukup untuk mengurangi kemungkinan menderita pembekuan darah di otak sekira 21 persen. Seseorang dianjurkan mengkonsumsi sekira 2.300 mg potasium per hari. Sedangkan yang sering ditemukan, orang hanya mengkonsumsi kurang lebih 1.500 mg potasium per hari.

Buah-buahan dan sayuran juga baik untuk mencegah stroke karena mengandung serat yang mampu menurunkan kolesterol. Juga mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah pengendapan kolesterol.
LDL (kolesterol jahat) pada dinding arteri. Makanan yang mengandung antioksidan seperti bawang bombai, buncis, sawi hijau, wortel, brokoli, endive, seledri, dan cranberries. Dalam penelitian Nurse Health di Harvard menyebutkan wanita yang mengasup betakaroten 15 mg sehari, seperti dari 1 buah wortel berkurang risiko terkena stroke.
   

Wortel (carrot) ternyata banyak mengandung betakaroten yang mempunyai manfaat menurunkan atau mencegah resiko terkena stroke. Hal itu lantaran betakaroten akan menghambat kolesterol agar tidak bersifat racun dan tidak membentuk plak dan menggumpal dalam darah. Selain kaya kandungan betakaroten, wortel juga banyak mengandung pectin. Pectin sangat bermanfaat menurunkan kadar lemak di dalam darah. 
Bahkan, wortel segar lebih baik dimakan langsung. Tapi, biasanya untuk memudahkan pencernaan, wortel bisa dimasak lebih dulu atau bisa juga dibuat jus. Pilih wortel yang berwarna orange cerah, karena ini menandakan kalo wortel masih segar. Wortel bisa digunakan sebagai makanan ringan yang sehat, karena rasanya manis dan dapat dimakan secara langsung.
Betakaroten yang terkandung di dalam wortel bermanfaat untuk menyamarkan flek atau noda coklat di kulit (skin), yang disebabkan oleh hormon atau kesalahan kosmetik.selain itu, wortel juga bermanfaat dan baik untuk mata, juga mempunyai manfaat lain, yakni untuk menurunkan dan mencegah resiko terkena stroke.

 Buah-buahan dan sayuran, seperti kentang, peach berwarna kuning, bayam, dan cantaloupe juga tinggi kalium, yaitu mineral yang dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Selain itu, sayuran hijau dan buah-buahan mengandung asam folat serta vitamin B6 dan B12 membantu mengurangi kadar homosistein yang secara normal terjadi dari asam amino. Meningkatnya kadar homoseistein dapat meingkatkan risiko penyakit stroke.

Makanan Sehat Bagi Pengerita Stroke : 

·         Makan dengan menu seimbang dan sesuai kalori yang dibutuhkan

·         Kurangi asupan gula dan garam.

·         Perbanyak asupan sayur dan buah yang tinggi serat untuk membantu mengontrol kadar gula darah dan menurunkan kolesterol.

·         Kurangi makanan yang digoreng, terutama dengan minyak yang dipakai berulang kali. Gantilah atau selingi dengan makanan yang direbus atau dikukus.

·         Hindari camilan berlemak tinggi seperti tar atau cake. Ganti dengan buah.

·         Susunlah menu makanan dengan bahan rendah lemak, misalnya perbanyak tahu dan tempe. Hindari santan dan minyak goreng yang digunakan secara berkala.

·         Bila masak daging, singkirkan lemaknya.

·         Pilihlah susu rendah lemak.

·         Batasi asupan soda.

·         Hindari makanan kaleng yang mengandung banyak natrium.

·         Hindari makanan atau bumbu yang mengandung garam natrium.

·         Jangan lupa, berhentilah merokok!

Pantangan Makanan Bagi Penderita Stroke :
 Makanan yang mengandung banyak kolesterol 
Makanan yang mengandung banyak kolesterol seperti cumi,udang,kepiting,otak sapi,daging kambing,daging berlemak,organ dalam hewan,bebek,belut,kuning telur,susu sapi,kulit ayam,makanan kemasan olahan daging ayam.
» Makanan yang mengandung Trigliserin
Trgliserida merupakan lemak jahat dari tumbuhan,minyak goreng,santan kelapa,margarin.
» Makanan Yang Mengandung Gula Alkoholik
Makanan yang mengandung gula alkoholik seperti alkohol,tape dan durian.
» Makanan yang mengandung atau berkadar garam tinggi 
Batasilah konsumsi garam dengan mengurangi camilan,gorengan,dan makanan yang diolah dengan menggunakan seperti makanan kalengan dan yang diawetkan.

Perbanyaklah mengkonsumsi sayur dan buah-buahan, olahraga yang cukup, dan istirahat yang teratur. Semoga informasi diatas dapat memberikan manfaat bagi anda. Wassalam..

8 Menu makanan sehat untuk penderita stroke ini dapat membantu mempertahankan kondisi kesehatan serta membantu pemulihan pasien pasca serangan stroke. Selain itu di saat yang bersamaan makanan sehat akan membantu menurunkan kadar kolesterol, tekanan darah tinggi serta membuang kelebihan berat badan. Berikut ini adalah daftar komplit menu makanan sehat untuk penderita stroke:

1.    Aneka jenis Sayuran hijau dan berwarna orange kaya akan nutrisi yang sangat bagik bagi penderita stroke, Anda juga dapat memasukan kacang polong dan kacang kering dalam menu makanan sehat ini. Kemudian ada wortel yang sangat baik untuk dikonsumsi setiap harinya, karena mengandung betakaroten yang berkhasiat untuk mencegah penumpukan plak di dalam pembuluh darah. Anda bisa mengkonsumsi wortel mentah, jus wortel atau dimasukan ke dalam sup.

2.    Buah-buahan segar harus dimasukan ke dalam menu makanan sehat untuk penderita stroke setiap harinya. Karena masing-masing buah memiliki antioksidan dan vitamin serta nutrisi yang berbeda-beda, maka sebaiknya setiap hari Anda mengkonsumi jenis buah yang berbeda-beda.

3.    Gandum dan makanan berserat tinggi lainnya. Anda dapat mengganti asupan nasi putih dengan gandum, beras merah, oat meal dan berbagai jenis karbohidrat lainnya yang mengandung serat tinggi.

4.    Makan ikan setidaknya dua kali seminggu untuk mendapatkan protein yang diperlukan oleh tubuh.

5.    Pilih makanan yang mengandung jenis lemak tak jenuh. Dan batasi konsumi lemak jenuh dan lemak trans. Menghindari minyak terhidrogenasi parsial akan mengurangi lemak trans.

6.    Daging atau ayam tanpa lemak, dan sebaiknya mengolah daging tanpa menggunakan lemak jenuh atau trans.

7.    Pilih produk susu rendah lemak atau tanpa lemak.

8.    Minyak zaitun. Anda dapat mengolah menu makanan sehat di atas dengan menggunakan minyak zaitun. Minyak zaitun mengandung senyawa zaitun hydroxytirosol yang dapat mengatasi penyempitan pembuluh darah penyebab stroke.

Dengan 8 menu makanan sehat bagi penderita stroke ini pastinya akan membantu pemulihan kondisi pasien dengan cepat, selain itu cobalah untuk berdisiplin diri dalam menghindari pantangan makanan bagi penderita stroke.

Beberapa penderita stroke biasanya akan mengalami kehilangan nafsu makan. Bagi sebagian pasien, makan menjadi sulit karena gangguan menelan atau gerakan lengan yang terbatas. Berikut ini adalah tips untuk memudahkan pasien stroke untuk makan:

§  Pilih makanan sehat dengan rasa yang lebih kuat, seperti ikan panggang dan buah jeruk. Tambahkan rempah-rempah untuk meningkatkan rasa pada makanan serta berfungsi sebagai pengganti garam.

§  Pilih makanan yang berwarna-warni, karena visual bisa meningkatkan nafsu makanan, seperti salmon, wortel dan sayuran hijau gelap.

§  Potong makanan menjadi potongan-potongan kecil agar lebih mudah untuk dikunyah.

§  Pilih jenis makanan yang lembut, seperti yoghurt, pisang, gandum sereal panas dan sup rendah sodium.

§  Jika Anda mengalami kesulitan menelan, berbicara dengan ahli terapi atau dokter untuk mengatasi kondisi ini.

§  Jika masalah ada pada kelemahan lengan atau tangan, Anda dapat mencoba peralatan makan adaptif. Beberapa jenis sendok garpu memiliki pegangan tebal yang lebih mudah untuk digunakan.

Merawat penderita stroke memang butuh ketelatenan tinggi, oleh karenanya bagi Anda pasien stroke sebaiknya berdiskusi kepada keluarga untuk bantuan seputar menu makanan sehat untuk penderita stroke