Stroke
merupakan penyakit mematikan nomor tiga setelah jantung dan kanker. Peneliti
dari Inggris dan Italia menyebutkan, mengkonsumsi pisang tiga kali sehari
layaknya minum obat akan memberikan kalium cukup untuk mengurangi kemungkinan
menderita pembekuan darah di otak sekira 21 persen. Seseorang dianjurkan
mengkonsumsi sekira 2.300 mg potasium per hari. Sedangkan yang sering
ditemukan, orang hanya mengkonsumsi kurang lebih 1.500 mg potasium per hari.
Buah-buahan dan sayuran juga baik untuk mencegah stroke karena mengandung serat yang mampu menurunkan kolesterol. Juga mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah pengendapan kolesterol.
LDL (kolesterol jahat) pada dinding arteri. Makanan yang mengandung antioksidan seperti bawang bombai, buncis, sawi hijau, wortel, brokoli, endive, seledri, dan cranberries. Dalam penelitian Nurse Health di Harvard menyebutkan wanita yang mengasup betakaroten 15 mg sehari, seperti dari 1 buah wortel berkurang risiko terkena stroke.